Calzone Prosciutto
Preparação
45 minDificuldade
Média
Descrição
Se é um verdadeiro amante de pizza, está pronto para passar para o próximo nível: a calzone.
Uma pizza fechada sobre si mesma, que esconde dentro de si todo o seu sabor, o seu aroma e o seu calor. Uma verdadeira loucura.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Para a massa: numa tigela, misture a água com o fermento e o azeite e reserve. Numa tigela maior, misture a farinha com o sal e adicione a mistura anterior aos poucos, amassando com as mãos.
Amasse durante aproximadamente 3 minutos e deixe repousar, tapada, durante 15. Sobre uma mesa polvilhada com farinha, estenda a massa até ficar lisa e fermente também, tapada, durante 3 horas à temperatura ambiente.
Após este tempo, estique a massa aos poucos também sobre a mesa polvilhada com farinha. Para o recheio: espalhe metade da pizza com o molho de tomate e coloque por cima a mozarela picada e o queijo ricota.
Termine com fatias de presunto, folhas de manjericão e um pouco de queijo parmesão em pó. Feche, forme as bordas e leve ao forno e pedra previamente pré-aquecidos no modo Maestro Pizza durante 5 a 10 minutos.
Coma assim que o retirar do forno, mas tenha cuidado com o calor que vem do interior. Aguarde 5 minutos para os mais impacientes, e aproveite!
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