Cachopo asturiano
Preparação
30 minDificuldade
Difícil
Receita
Carnes
Espanhola
Pratos Principais
Descrição
Se quer mesmo conquistar pela barriga, é óbvio que um cachopo asturiano é uma aposta arriscada, mas certeira. Quem não se vai entregar a tantas coisas deliciosas juntos, com uma receita vencedora do Prémio Nobel dos panados. Além disso, entre uma fatia de fiambre, queijo, bife e pão ralado, gosta de alguns ingredientes, claro. Claro, controle o tamanho e a força da guarnição para evitar que o K.O. ao seu objeto de desejo.
Ingredientes
Porções para
Preparação
Espalhe os bifes de vitela e coloque sal. Devem ser finos para que quando fritos fiquem bem passados.
Coloque o fiambre e o queijo por cima e cubra com o outro bife.
Aperte as bordas para unir os dois bifes.
Passe por farinha, o ovo batido e o pão ralado.
Frite em bastante óleo. Escorra o excesso de óleo num prato forrado com papel absorvente e sirva com algumas batatas ou pimentos piquillo.
Embora o habitual seja fazê-lo numa frigideira com azeite, se é um grande apreciador de cachopo, talvez possa considerar outras opções para moderar o consumo de azeite, como fazê-lo no forno mas com um sabor crocante.
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