Batata-doce assada ras el hanout

Lave as batatas-doces e corte-as ao meio, sem descascar. Disponha num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC durante 30 ou 40 minutos, até ficarem tenras.

Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue a cebola e a maçã durante cerca de 3 minutos.

Adicione o alho picado e salteie por mais 4 minutos.

Adicione o grão-de-bico, as especiarias, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Adicione o mel e misture bem. Desligue o lume e adicione os coentros picados; mexa e reserve.

Esvazie um pouco as batatas doces e recheie com a mistura de grão de bico