Bacalhau gratinado com aioli de citrinos
Preparação
60 minDificuldade
Fácil
Ao forno
Vídeo da receita
Peixe e mariscos
Natal
Pratos Principais
Descrição
Esta semana vamos com os pratos principais do nosso menu de Natal. Depois dos petiscos e das entradas, o prato principal é apresentado na mesa e temos de lhe arranjar espaço, se pudermos. Se quer surpreender os seus convidados com um delicioso contraste de sabores e fugir um pouco às receitas típicas, este Bacalhau Gratinado com Aioli de Cítricos é o prato que procura. Basta preparar o molho, ligar o forno e ele tratará do resto enquanto saboreia com os seus entes queridos.
Ingredientes
Porções para 4
Preparação
Num tabuleiro, tempere os filetes de bacalhau com azeite e pimenta preta.
Leve ao forno durante 15 minutos a 170ºC. Enquanto prepara o aioli cítrico, misture o aioli com a raspa de laranja, o limão e a lima.
Retire o bacalhau do forno e espalhe uma colher de sopa de aioli sobre cada posta. Leve ao forno a gratinar.
Entretanto, prepare a guarnição de espinafres. Numa frigideira aloure os pinhões com um pouco de azeite e junte as passas, por fim os espinafres. Refogue tudo um pouco e reserve.
Sirva o bacalhau sobre uma cama de espinafres e batatas assadas.
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