Arroz negro

Corte a lula em porções e leve a lume alto com a função Full Flex da placa de indução, na panela onde irá preparar o arroz, até dourar.

Retire, doure os camarões e reserve.

Pique finamente os dentes de alho, a cebola, o pimento verde e refogue até ficar macio, no mesmo azeite onde cozinhou as lulas. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite.

Adicione a tinta de lula, o arroz e mexa para integrar o sabor em todos os ingredientes.

Deite o caldo de peixe e cozinhe por 15 minutos a partir do momento em que começar a ferver em fogo médio.

Depois de 10 minutos de cozedura, junte as lulas e os camarões. Continue a cozinhar até ao final do tempo de cozedura.

Decore com salsa fresca e opcionalmente sirva com alioli.