Arroz a banda de Valência
Preparação
30 minDificuldade
Média
Receita
Arroz
Espanhola
Pratos Principais
Descrição
Um arroz bem confeccionado é um dos pratos de que mais se orgulha em toda a península. Não é fácil perceber o ponto e só a água que utiliza pode influenciar o sabor final. Se aparecer numa refeição onde o seu crush está com a fazer paella e o arroz está perfeito, mesmo que esteja com muito calor? Perfeito. Mas se estiver a fazer no fogão lá de casa, e aperecerem pessoas, óptimo também. Se tirar um monte de arroz da manga, vão ficar de olho em si, aconteça o que acontecer. Pode também escolher uma das outras 30 variedades de arroz que a Comunidade Valenciana dispõe, sem problemas.
Ingredientes
Porções para
Preparação
Coloque um pouco de azeite na paelheira e aqueça.
Quando estiver bem quente, adicione as lulas ou os chocos picados e salteie.
Adicione o alho picado, a cebola picada e o tomate ralado sem pele. Refogue em lume médio até ficar escalfado.
Adicione o arroz e frite juntamente com o resto dos ingredientes.
Deite o caldo, o açafrão, o sal e deixe cozer durante 18 minutos (ver instruções do fabricante).
Depois de pronto, deixe repousar alguns minutos e sirva com aioli.
Apesar dos ingredientes simples e da cozedura fácil, é importante ter cuidado, pois acertar no ponto do arroz não é é fácil. É claro que, quando apanhar o jeito, tornará-se-á o mestre das refeições de família.
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