Tataki falso de melancia e molho de caramelo
Preparação
15 minDificuldade
Fácil
Receita
Descrição
Já estamos às portas do Outono e os sabores do Verão estão quase esquecidos, mas ainda queremos apreciá-los por mais uns dias. Sabemos que receitas refrescantes já não parecem tão apetitosas, mas estamos certos de que o ingrediente principal deste misterioso Tataki será um presente para o seu paladar. Quando falamos em Tataki, o primeiro ingrediente que nos vem à cabeça é o Atum. Algo que nos inspirou muito para criar esta receita divertida com a sua irmã gémea (visualmente falando), a melancia. Foi assim que conseguimos esta incrível sobremesa de Tataki de Melancia macerado em Sumo de Romã e banhado em Molho de Caramelo. A surpresa à mesa está garantida.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Corte a melancia em lingotes e deixe marinar no frigorífico com o sumo de romã durante 10 horas até que seja absorvida e ganhe cor.
Escolha um recipiente pequeno em que o sumo de romã cubra completamente o lingote de melancia.
Retire o lingote de melancia da marinada e cubra os quatro lados com sementes de sésamo preto.
Coloque os rebuçados de hortelã num saco e bata com um rolo para os cortar.
Coloque os pedaços de rebuçado no fundo de um prato e, sobre eles, o tataki de melancia (inteiro ou fatiado).
Sirva com molho de caramelo por cima e surpreenda a mesa com esta sobremesa refrescante.
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