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Mini hambúrgueres de quinoa e soja texturizada

Preparação

45 min

Dificuldade

Fácil
Mini hambúrgueres de quinoa e soja texturizada
Grelhados
45 min
Receita
Legumes
Vegetariana
Fácil
Pratos Principais

Descrição

Um plano de jantar, filme e mini hambúrguer ganha SEMPRE. Escolha a companhia, nós damos a receita, o filme e até a música de fundo para que possa cozinhar como a Beyoncé, mas com avental. Vamos àqueles mini hambúrgueres vegan de quinoa e soja.

Ingredientes

Porções para 4

Soja texturizada
100 g
Quinoa
75 g
Ovo
1
Pão ralado
50 g
Cebola
1/2
Mostarda
1 colher de chá
Molho de soja
1 colher de chá
Dente de alho
1
Salsa
Sal
Pimenta

Preparação

1

Coloque a quinoa num coador e passe por água fria corrente, esfregando com os dedos até que a água saia límpida e sem espuma.

2

Coloque uma colher de chá de azeite numa panela e quando estiver quente coloque a quinoa e torre durante um ou dois minutos. Isto dar-lhe-á um leve sabor de nozes.

3

Adicione a água, duplique a quantidade de água da quinoa e deixe cozer em lume brando durante cerca de 15 minutos.

4

Enquanto prepara a cebola, corte-a em cubos e coloque-a numa frigideira com um pouco de azeite em lume brando para que amoleça. Quando estiver macia, retire do lume e reserve.

5

Hidratar a soja. Coloque numa tigela e adicione água suficiente para a cobrir. Deixe repousar cerca de 10 minutos até ver que está hidratada e escorra para eliminar o excesso de água. Reserve.

6

Depois de cozida a quinoa, misture numa tigela com a soja e a cebola escalfada, e junte o ovo, o pão ralado, a mostarda, o dente de alho esmagado ou picado, o molho de soja, a salsa, a pimenta e sal se necessário.

7

Misture bem todos os ingredientes e quando tiver uma massa compacta molde em formato de hambúrguer.

8

De seguida, cobra os hambúrgueres com pão ralado e grelhe-os tal como estão.

Conselhos do Chef

Pode acompanhar os mini hambúrgueres com alface, tomate, etc., ou se preferir, pode acompanhá-los com umas rodelas de beringela grelhada, queijo de cabra e alguns rebentos tenros. Faça a combinação que mais gosta.

Complementos

Emparelhe a sua receita com os melhores filmes e o melhor ritmo

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