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Massa balsâmica com legumes

Preparação

15 min

Dificuldade

Massa balsâmica com legumes
Placa
15 min
Receita
Massas
Vegana
Italiana
Pratos Principais

Descrição

Amantes de massa e boa comida, esta é a vossa receita. Uma massa balsâmica com legumes que se coroa como um dos nossos pratos preferidos para dizer um grande “na cara” à sua lista de resoluções. Este ano não haverá receita que nos resista!

Ingredientes

Porções para 2

Massa integral
250 g
Brócolos
100 g
Espargos trigueiros
1 manada
Pimento vermelho
1
Cebola roxa
1
Abóbora
1/2
Sal
Vinagre balsâmico
3 colheres de sopa
Sumo de lima
1/2
Azeite
2 colheres de sopa
Xarope de agave
1 colheres de chá
Molho de soja

Preparação

1

Para o molho, misture todos os ingredientes e reserve para mais tarde.

2

Numa panela colocamos a massa a cozer até ficar 'al dente' e enquanto aproveita a cozedura para colocar o vaporizador por cima e cozer os brócolos a vapor.

3

Numa frigideira, salteie todos os legumes a uma temperatura elevada, com umas gotas de azeite, até ficarem também ‘al dente’.

4

Escorra a massa e misture com o molho, adicione os legumes e os brócolos cozidos a vapor.

Conselhos do Chef

Sirva com um raminho de tomilho fresco ou outra erva a gosto.

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