Maçarocas grelhadas com queijo feta e maionaise de chipotle

Para a maionaise de chipotle, num copo misturador, coloque o ovo, o chipotle, o vinagre e um pouco de azeite. Comece a bater com a batedeira sem mexer e aguardando que a mistura emulsione.

Depois, adicione o óleo de girassol aos poucos enquanto bate, já mexendo na batedeira. Quando acabar a maionese, reserve.

Barre a maçaroca de milho, com manteiga derretida e grelhe a 200ºC durante 3-5 minutos. Retire e sirva decorado a maionaise, queijo feta triturado e folhas de coentros.