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Vegan pulled pork burger

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Preparación

15 min

Dificultad

Media
Vegan pulled pork burger
A la plancha
15 min
Receta
Verduras
Vegana
Media
Americana
Principales

Descripción

Esta burger vegana de pulled pork (sí, sí, es vegana) nos transporta a esos clásicos restaurantes americanos estilo "diner", con decoración doo wop de los años 50, con mucho colorido, grandes bancos acolchados y mucho rock and roll. Un ambiente "American Retro" en el que estamos metidos de lleno.

Ingredientes

Raciones para 2

Setas de cardo
500 g
Cebollas moradas
2
Cucharadas de salsa de soja
2
Cucharadas de salsa de soja
2
Salsa barbacoa
200 ml
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Lombarda
100 g
Queso estilo cheddar vegano
Espinacas baby
Pan de hamburguesa

Preparación

1

Picamos finamente la lombarda, la lavamos muy bien y reservamos.

2

Rallamos las setas con ayuda de un tenedor para formar tiras al estilo ‘cerdo mechado’.

3

Cortamos las cebollas en aros finos y las salteamos junto a las setas en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

4

Cocinamos a fuego medio alto hasta que los ingredientes empiecen a dorarse. Añadimos la salsa de soja y la pimienta y rehogamos durante 10 minutos.

5

Por último agregamos la salsa barbacoa y mezclamos muy bien hasta integrar. En este punto probamos por si necesita un poco de sal.

Consejo del chef

Monta tu hamburguesa con el relleno ‘pulled pork’ vegano, con lombarda, una loncha de queso cheddar vegetal y espinacas baby.

Complementos

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