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Trufas de Cava Rosé acompañadas de Cava Rosado

Valoraciones

5 (1)

Preparación

15 min

Dificultad

Media
Play
Frigorífico
15 min
Vídeo receta
Postres
San Valentín
Media
Francesa
Postres

Descripción

El cava, al igual que el vino, tiene muchos matices y, cada uno de ellos, es adecuado para un tipo de postre. Conseguir la armonía perfecta entre la acidez de las fresas y el amargor del chocolate, y los propios de este burbujeante cava puede hacer que vivas una experiencia única al probarlo juntos.

Descorcha tu botella de Cava Rosado, y disfruta de estas trufas a cámara lenta, que es como se disfrutan los buenos momentos.

Ingredientes

Raciones para 10

Chocolate blanco
230 g
Cucharadas de mantequilla sin sal
5
Queso crema
75 g
Fresas trituradas
100 g
Cava rosado
40 ml
Coco rallado
Cava rosado

Preparación

1

Derretir el chocolate con la mantequilla en un cazo con la función derretir de la inducción. Retirar del fuego y añadir el queso crema, las fresas trituradas y el cava. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.

2

Colocar en un recipiente de cristal lo más extendido posible, cubrir con papel film tocando la superficie y enfriar durante 2 horas.

3

Pasado ese tiempo, formar bolitas con ayuda de dos cucharas porque no es una masa muy espesa, y rebozar con coco rallado.

4

Congelar durante al menos 1 hora más y ahora con las manos, perfeccionar la forma de bolita. Si es necesario, volver a pasar de nuevo por coco rallado.

Consejo del chef

Mantener en el congelador hasta la hora de servir y acompañar de una copa de cava rosado para maridar.

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