Sushi Vegetariano
Valoraciones
3.9 (18)Preparación
45 minDificultad
Difícil
Crudo
Vídeo receta
Verduras
Oriental
Principales
Descripción
Parece mentira que unos rollitos de arroz rellenos de proteína y otros toppings haya conquistado tantos estómagos. Y es que el sushi se convierte en una adicción para todo aquel que lo prueba. Y cuando algo se pone de moda, empiezan a surgir todo tipo de variantes. Por eso hoy sustituimos el pescado crudo por vegetales para enseñaros a hacer makis vegetarianos. Igual de ricos y adictivos...
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Empezamos cocinando el arroz integral en abundante agua durante 20 minutos. Colamos y dejamos enfriar.
Una vez frío, aliñamos con el vinagre de arroz y extendemos sobre una alga nori con ayuda de las manos dejando los bordes vacíos.
Untamos el queso crema en el centro del arroz y añadimos las verduras crudas cortadas en juliana, en este caso, col lombarda, zanahoria y aguacate.
Espolvoreamos con semillas de sésamo blanco y negro y procedemos a formar los rollitos.
Mojamos uno de los bordes con un poquito de agua y con ayuda de la esterilla formamos un rulo.
Cogemos un cuchillo bien afilado, lo mojamos con agua para que no se pegue al arroz y cortamos el rulo en rodajas de unos 2 cm de grosor.
Servir con soja y wasabi (solo si te gusta el picante)
Complementos
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