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Rosco de espinacas con queso

Preparación

45 min

Dificultad

Media
Rosco de espinacas con queso
Al horno
45 min
Receta
Navidad
Media
Entrantes

Descripción

Los entrantes de cualquier menú de Navidad se caracterizan por contener sabores sencillos y ligeros para abrir el apetito mientras se espera al plato principal. Pero lo más importante, es que son los platos que abren el espectáculo navideño en nuestra mesa, y un protagonismo así merece ir arropado de una receta de altura como la que proponemos hoy con este rosco de espinacas y queso.

Ingredientes

Raciones para 1

Masa brisa
2
Hojas de espinacas
500 g
Queso crema
250 g
Huevo
1
Uvas pasas
50 g
Piñones
50 g
Queso rallado
100 g
Pipas de calabaza
Sal
Pimienta

Preparación

1

Sofreír en una sartén con aceite de oliva las pasa y los piñones hasta que estén dorados.

2

En la misma sartén, agregar las hojas de espinacas, salpimentar y rehogar 5 minutos. Disponer en un bol y dejar enfriar.

3

Añadir el queso crema, el huevo y el queso rallado y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

4

Extender una lámina de masa brisa sobre una bandeja de horno y disponer la mezcla anterior formando una corona alrededor y en el centro de la masa.

5

Colocar encima la otra lámina de masa y cerrar los bordes presionando con un tenedor. Con la ayuda de un cuenco pequeño presionar el centro de la masa y adornar con las pipas de calabaza.

6

Realizar unos cortes a lo largo de la corona y girar cada porción dejando el relleno en la parte superior.

7

Pintar con huevo batido y hornear a 180ºC durante 30 minutos.

Consejo del chef

Deja que se enfríe el relleno antes de montar tu rosco de espinacas. Utiliza un cuchillo afilado para asegurarte que los cortes quedan bien y no se deforma.

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