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Magret de pato con salsa de frutos rojos

Valoraciones

4.5 (6)

Preparación

30 min

Dificultad

Media
Play
A la plancha
30 min
Receta
Pollo y otras aves
Navidad
Media
Principales

Descripción

Tras los aperitivos y entrantes, se presenta en la mesa el plato principal, la receta estrella de nuestro menú de Navidad. Y la mejor forma de hacer que tu plato brille, es sorprender a tus invitados con un delicioso contraste de sabores, como esta receta de magret de pato con salsa de frutos rojos. Sencillamente irresistible.

Ingredientes

Raciones para 2

Magret de pato
1
Frambuesas y arándanos
200 g
Zumo de naranja
100 ml
Vinagre de módena
Pasta de chile
Sal
Pimienta

Preparación

1

Salpimentar el magret y realizar unos cortes en forma de cruz en la superficie de la grasa.

2

En una sartén con aceite, cocinar el magret a fuego lento por la cara de la grasa hasta que se forme una capa muy dorada y crujiente. Dar la vuelta y cocinar 2 o 3 minutos más.

3

En un cazo añadir los frutos rojos, el zumo de naranja, el vinagre de módena y una cucharada de pasta de ají. Cocinar hasta reducir y conseguir una textura espesa.

4

Filetear el magret y servir acompañado la salsa de frutos rojos y unas verduras salteadas.

Consejo del chef

Servir el magret calentito para que la salsa se funda y consigas una explosión de sabor que encantará a tus invitados de Navidad.

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