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Quiche de cherrys y cebolla caramelizada

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Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
Quiche de cherrys y cebolla caramelizada
Al horno
30 min
Vídeo receta
Huevos y lácteos
Fácil
Principales

Descripción

Es primavera, y nuestro GrandChef lo sabe. Estas semanas de necesaria lluvia nos han tapado el tan esperado sol de primavera, pero donde sí se nota ese calorcito que hace que todo florezca es dentro de nuestro mini horno. Y así ha salido esta quiche, de lo más primaveral.

Ingredientes

Raciones para 1

Aceite de oliva
Masa quebrada
1
Queso crema
250 g
Huevos
4
Nata para cocinar
120 ml
Queso rallado
70 g
Sal
Pimienta
Cebolla caramelizada
120 g
Tomates cherry
100 g
Tomates cherry
6
Cebollino
Albahaca fresca

Preparación

1

Engrasar un molde de quiche con aceite de oliva, colocar la masa quebrada encima y formar la base y los costados. Retirar la masa sobrante, colocar un papel de horno encima y rellenar de garbanzos secos. Hornear durante 15 minutos a 190 ºC.

2

En un bol aparte, juntar el queso crema con el queso rallado, los huevos, la nata, la sal y la pimienta. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea, incorporar la cebolla caramelizada, los tomates cherry cortados en cuartos y volver a remover bien.

3

Verter sobre la masa cocinada y hornear a la misma temperatura durante 15 minutos. Sacar del horno, decorar con los tomates cherry restantes y el cebollino formando tulipanes, y volver a hornear durante otros 15 minutos.

Consejo del chef

Retirar del horno, utilizar las hojas de albahaca para hacer las hojas de las flores y servir.

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