Quiche de cherrys y cebolla caramelizada
Preparación
30 minDificultad
Fácil
Al horno
Vídeo receta
Huevos y lácteos
Principales
Descripción
Es primavera, y nuestro GrandChef lo sabe. Estas semanas de necesaria lluvia nos han tapado el tan esperado sol de primavera, pero donde sí se nota ese calorcito que hace que todo florezca es dentro de nuestro mini horno. Y así ha salido esta quiche, de lo más primaveral.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Engrasar un molde de quiche con aceite de oliva, colocar la masa quebrada encima y formar la base y los costados. Retirar la masa sobrante, colocar un papel de horno encima y rellenar de garbanzos secos. Hornear durante 15 minutos a 190 ºC.
En un bol aparte, juntar el queso crema con el queso rallado, los huevos, la nata, la sal y la pimienta. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea, incorporar la cebolla caramelizada, los tomates cherry cortados en cuartos y volver a remover bien.
Verter sobre la masa cocinada y hornear a la misma temperatura durante 15 minutos. Sacar del horno, decorar con los tomates cherry restantes y el cebollino formando tulipanes, y volver a hornear durante otros 15 minutos.
Retirar del horno, utilizar las hojas de albahaca para hacer las hojas de las flores y servir.
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