Bola de queso fresco vegano ahumado

Tritura todos los ingredientes del queso menos el agar y el agua. No importa si quedan algunos grumos pequeños. Reserva.

Lleva el agar y el agua a ebullición y después de unos segundos añade la mezcla triturada y remueve hasta que se integre todo bien. Continuando removiendo durante un minuto aproximadamente y vierte el queso en un molde. Puedes usar el que más te guste. Si quieres darle forma de bola, forra un cuenco con papel film, vierte el queso y ciérralo por arriba.

Reserva en la nevera durante al menos dos horas. Puedes dejarlo hecho el día anterior.

Reboza el queso con los arándanos, el tomillo y las almendras picadas.

Sirve el queso con tostadas, crackers, mermeladas, fruta fresca y verduras. Aguanta en la nevera una semana así que puedes dejarlo preparado con antelación y simplemente montar la tabla minutos antes de que lleguen tus invitados.