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Pastel de grosellas

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Preparación

45 min

Dificultad

Media
Pastel de grosellas
Al horno
45 min
Receta
Postres
Media
Americana
Postres

Descripción

Quizás este sea uno de los pasteles más bellos y deliciosos que hemos horneado. Ese corte tan preciso, la textura jugosa de las grosellas asomando con sutileza, con pose tentadora. Refugiándose en una cobertura crujiente y coronada con la cremosidad que solo la nata montada sabe dar. Cuando aparece una tarta así en la cocina, se hace el silencio y los sentidos se activan para que el espectáculo de comienzo..

Ingredientes

Raciones para 1

Láminas de masa quebrada
2
Grosellas frescas
600 g
Azúcar
150 g
Cucharada de harina fina de maíz
1
Huevo
1
Nata montada
Menta fresca

Preparación

1

Calentamos el horno a 190 ºC.

2

Mezclamos las grosellas y la harina fina de maíz con el azúcar.

3

Forramos un molde para pastel de 18 cm con una lámina de masa quebrada.

4

Batimos el huevo y pincelamos un poco alrededor del borde de la masa.

5

Repartimos el relleno de grosellas sobre la masa.

6

Cubrimos con la otra lámina de masa, recortamos los bordes y presionamos para sellar.

7

Pincelamos la superficie con más huevo.

8

Horneamos durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

9

Consejo del chef

Deja que el pastel se enfríe antes de servirlo. Cuando haya perdido temperatura, decora con nata montada y menta fresca.

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