Pastel de Rigatoni al estilo Halloween
Valoraciones
4.5 (2)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Al horno
Receta
Pasta
Halloween
Italiana
Principales
Descripción
Si te miras en el espejo y dices tres veces pastel rigatoni, empezará a rugirte el estómago y tus ganas de hincarle el diente a este chorreante pastel de pasta serán insaciables. ¿Te atreves a cocinarlo este Hallowen?
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Calentamos un poco de aceite en una cacerola y pochamos el ajo y la cebolla durante 10 minutos.
Añadimos la carne picada y rehogamos al tiempo que removemos hasta que haya cambiarlo de color.
Regamos con el vino tinto y subimos el fuego.
Cuando se haya evaporado el alcohol, agregamos las hierbas provenzales, el tomate triturado y la pastilla de concentrado de carne. Cocemos a fuego lento durante 75 minutos.
Dejamos atemperar la boloñesa y la trituramos.
Cocemos los rigatoni en abundante agua con sal durante 6 minutos. Escurrimos.
Forramos un molde de 18 cm de base desmoldable con papel vegetal.
Rellenamos con los rigatoni y vertemos la salsa boloñesa por encima, poco a poco, dejando que penetre en el interior de la pasta.
Cocemos en el horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante 10 minutos.
Podemos servir el pastel tal cual, pero si lo presentamos en Halloween, decoramos la superficie con ojos sangrientos hechos con discos de queso, colorante rojo (para las venas) y aceitunas negras (para las pupilas) o arañas decorativas.
Complementos
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