Parrillada de verduras con hummus de tomate
Valoraciones
4.7 (21)Preparación
30 minDificultad
Fácil
Al horno
Vídeo receta
Verduras
Sin gluten
Entrantes
Descripción
¿Quién puede resistirse a una buena parrillada de verduras en verano?
Con esas rayitas braseadas que recorren cada rodaja de verdura, con el tono dorado que van cogiendo mientras se tuestan en la parrilla, y el aroma que inunda tu cocina anunciando que una explosión de salud y sabor está por llegar a tu paladar. Y si las acompañas con hummus de tomate, el éxito está asegurado.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Para la parrillada: precalentar el SteakMaster con la parrilla modo manual. Cortar el pimiento rojo y el calabacín en láminas, las chalotas por la mitad, y la berenjena en rodajas.
Pincelar con aceite de oliva y colocar sobre la parrilla previamente caliente. Cocinar durante 5 minutos.
Para el hummus: en una picadora, triturar los garbanzos con los tomates, el ajo, el tahini, el zumo de medio limón, el aceite, el comino, sal y pimienta hasta conseguir una textura homogénea. Servir en un bol decorado con aceite, pimentón y hojas de perejil.
Cuando estén las verduras cocinadas, emplatar en una fuente amplia distribuidas por secciones, sazonar con la sal en escamas y el tomillo fresco. Acompañar con el hummus.
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