Mejillones con salsa de curry y leche de coco
Preparación
30 minDificultad
Media
Al vapor
Pescados y mariscos
Principales
Descripción
¿Unos mejillones con salsa de curry y leche de coco? ¡Dónde y cuándo! Esta receta es un acierto seguro siempre que quieras sorprender en la cocina. Y no te preocupes por el humo y tus invitados, la inducción MasterSense Air con campana integrada se encargará de todo.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Calentar agua con laurel en una olla con tapa. Cuando esté hirviendo, añadir los mejillones, tapar y dejar que se abran. Cuando estén todos abiertos, retirarles una de las conchas y reservar.
Mientras, en una sartén amplia aparte, calentamos aceite y rehogamos el ajo y cebolla picados. Esperar a caramelizar ligeramente la cebolla y entonces verter la pasta de curry, la leche de coco, y remover hasta integrar y conseguir una salsa homogénea.
Dejar que hierva para reducir durante unos 5-10 minutos. Incorporar de nuevo los mejillones, cocinar dos minutos más aproximadamente.
Sirve caliente con hojas de cilantro por encima y ¡a disfrutar!
Complementos
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