Hummus verde de espinacas, pepino y perejil
Valoraciones
4.5 (60)Preparación
15 minDificultad
Fácil
Crudo
Receta
Cremas y sopas
Vegana
Oriental
Aperitivos
Descripción
La primavera es la estación de los aperitivos al sol, de las comidas en buena compañía, y de las cenas de picoteo que se alargan hasta la madrugada. Y en todos estos planes hay recetas que son de obligada presencia, como el hummus. Y si trae los colores típicos de la primavera, como el verde, mejor.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
En un procesador de alimentos, añadir los garbanzos cocidos con el diente de ajo pelado, la pasta de sésamo y el zumo de limón.
Triturar y añadir el aceite de oliva y el agua para conseguir una pasta ligera. Añadir sal al gusto.
Agregar el cebollino, el perejil y las hojas de espinaca y triturar hasta conseguir un color verde intenso.
Servir el hummus verde en un bol, y decorar con un poco de cebollino picado. Acompañar con unos bastones de zanahoria y pepino, además de con pan de pita ligeramente dorado en una sartén.
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