Mantequilla casera con flores comestibles
Valoraciones
4.5 (60)Preparación
15 minDificultad
Fácil
Huevos y lácteos
Desayuno
Vegetariana
Francesa
Postres
Descripción
No hay nada como disfrutar de un buen desayuno con los primeros rayos de sol que nos trae la primavera. Una tostada con esta mantequilla casera con flores comestibles es todo lo que necesitamos. Bueno, y un café con leche bien cargadito, por favor.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Poner en un bol la nata, con unas varillas batir unos minutos hasta que se corte. En este momento el suero se separa de la materia grasa.
Colocar la materia grasa en un colador y escurrir apretando con las manos para que se elimine todo el suero.
Lavar bajo el grifo con abundante agua fría para eliminar todo resto del suero. Volver a poner en el escurridor hasta eliminar el agua.
En un bol mezclamos la mantequilla con la sal , el ajo y el perejil picado.
Meter en un tarro, o si lo preferís para que quede estéticamente más llamativo podéis usar un molde de silicona rectangular, redondo o cualquier molde que tengáis y así tomará la forma de este y os será muy fácil desmoldar.
Meter en el frigorífico y dejar que tome sabor, al menos 12 horas. Decorar antes de presentar con flores comestibles y acompañar vuestro aperitivo con esta mantequilla realmente deliciosa a la par que vistosa.
Saldrá 400gr de mantequilla aproximadamente. Puedes suprimir el ajo, y hacer otras combinaciones de sabor a gusto. Os dejamos unas cuantas por aquí:
—Tomates secos + albahaca
— Ralladura de naranja + canela
— Cilantro + ralladura de lima
— Tomillo + romero
— Para darle forma de lingote, no tienes molde tranquil@, tan solo recorta un Tetra Brick de leche, lávalo, sécalo bien y úsalo como molde.
— Con un litro de nata sacarás aproximadamente 400g de mantequilla casera.
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