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Fingers de calabacín al horno

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Preparación

30 min

Dificultad

Fácil
Fingers de calabacín al horno
Al horno
30 min
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Fácil
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Descripción

Hoy cocinamos fingers de calabacín al horno. Muy fáciles de preparar y más rápidos aún de hornear.

Ingredientes

Raciones para 2

Calabacines
2
Panko
150 g
Cucharadas de harina fina de maíz
2
Queso parmesano en polvo
100 g
Sal
Pimienta
Huevos
2
Aceite de oliva virgen extra
Hojas de albahaca
3
Cebolla roja
1/2
Diente de ajo
1/2
Yogures griegos
2
Lima
1/2

Preparación

1

Cortar los calabacines previamente lavados en bastones y secar bien para que no suelten agua.

2

Mezclar el panko con la harina fina de maíz, el parmesano en polvo, sal y pimienta, pasar los bastones de calabacín por el huevo batido y después por la mezcla de secos.

3

Extender sobre una bandeja de horno con papel vegetal, rociar con aceite de oliva y hornear a 200 ºC durante 20 minutos.

4

Mientras, preparar la salsa mezclando la albahaca, la cebolla y el ajo picados con el yogur, zumo de lima, sal, y pimienta. Remover hasta integrar bien todos los ingredientes y servir junto a los zucchini fries.

Consejo del chef

Servir los fingers aún calentitos para disfrutar de todo su sabor y crujiente.

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