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Brownie con salsa de chocolate especiada y especial

Valoraciones

4.3 (4)

Preparación

45 min

Dificultad

Fácil
Brownie con salsa de chocolate especiada y especial
Al horno
45 min
Receta
Postres
Fácil
Postres

Descripción

Nos gusta especialmente esta receta porque, si te vas a desquitar con alguien, este brownie con salsa especiada es uno de los alimentos que más pueden disimular tus intenciones de tomarte la justicia por tu mano. El secreto aquí no está en la masa, está en la salsa, y en la cantidad de guindilla o cayena que le quieras echar. Si le echas poco, serás un moderno y cuando lo lleves a la oficina para compartir quedarás como un cocinillas. Si echas cayena a topor, elige bien tu objetivo para dárselo a probar, a ver si vas a dejar a medio departamento con una úlcera.

Ingredientes

Raciones para 2

Mantequilla
200 g
Azúcar moreno
200 g
Chocolate fondant para postres 70% cacao
120 g
Huevos
4
Harina
70 g
Para la salsa de chocolate especiada y especial
Agua
60 g
Nata 35% mg
100 g
Chocolate para postres, media rama de canela, media guindilla.
125 g

Preparación

1

Precalienta el Horno a 200ºC. Unta un molde de 20x20 cms con mantequilla y espolvorea un poco de harina.

2

Funde la mantequilla y el chocolate en un cazo o en el microondas y mezcla hasta homogeneizar. Deja templar.

3

En un bol mezcla el azúcar y los huevos y bate ligeramente con unas varillas de mano, añade la harina tamizada y mezcla nuevamente. Vierte el chocolate y la mantequilla fundidos y bate ligeramente con las varillas de mano.

4

Vierte la mezcla en el molde e introduce en el horno a 180ºC durante 20 minutos.

5

Finalizada la cocción, deja el molde dentro del horno con la puerta entreabierta durante 5 minutos. Posteriormente, extrae el molde del horno. Deja enfriar por completo

6

Prepara la salsa de chocolate especiada: Calienta el agua, la nata y el azúcar y añade la guindilla y un trozo de canela. Deja que se infusione durante 3 o 4 horas y, después, cuela.

7

Recalienta la mezcla, agrega el chocolate negro a trozos, y mezcla con unas varillas de mano hasta que se funda por completo. Apaga el fuego.

Consejo del chef

Si quieres disfrutar de esta salsa, simplemente quita la guindilla de los ingredientes. Sirve el brownie con el chocolate caliente encima.

 

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