Canelones de crepes y foie
Preparación
45 minDificultad
Media
Al horno
Vídeo receta
Carnes
Navidad
Principales
Descripción
La receta protagonista del menú de Navidad, la que todo el mundo espera, es el plato principal. Y con ese título, como poco, debe ser especial. Los clásicos de Navidad siempre son un acierto, pero el éxito es para los valientes que arriesgan, y con estos canelones de crepes y foie lo alcanzarás con tan solo un golpe de horno.
Ingredientes
Raciones para 6
Preparación
Para preparar las crepes, mezclar todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas y cocinar en una sartén con un poco de mantequilla.
Para el relleno, primero rehogar la cebolla picada con un poco de aceite hasta que esté bien pochada.
Agregar la carne picada, salpimentar y cocinar hasta dorar.
Añadir el vino de oporto y cocinar hasta evaporar el alcohol.
Por último añadir el foie cortado a dados y la salsa bechamel. Mezclar bien hasta integrar y enfriar.
Sobre una crepe disponer 2 o 3 cucharadas del relleno de carne y envolver.
Colocar los canelones en una bandeja con salsa bechamel en la base. Cubrir con salsa bechamel y queso rallado
Gratinar en el horno a 200ºC durante 10 minutos.
Espera a que el relleno se enfríe antes de dar forma a los crepes, así evitarás que se rompan o quemarte, luego terminarán de cocinarse en el horno y será un espectáculo de receta.
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