Inicia sesión para poder guardar tus recetas favoritas

Bombones envenenados con fresa

Preparación

60 min

Dificultad

Media
Bombones envenenados con fresa
Frigorífico
60 min
Receta
Postres
Halloween
Vegana
Media
Postres

Descripción

¿Te atreverías a probar estos bombones envenenados con fresa? La tentación a veces es más fuerte que la razón. Pero en Halloween nada es lo que parece... Por eso estos terroríficos bombones, en realidad son una delicia. Solo tendrás que preocuparte de no morir de placer cuando su relleno de fresa explote en tu boca

Ingredientes

Raciones para 10

Chocolate negro 70%
300 g
Mermelada de fresa
200 g
Zumo de naranja o agua
20 ml
Cayena (opcional)
1

Preparación

1

Tritura la mermelada con el zumo y reserva. Puedes añadir unas gotitas de colorante rojo vegano (que no contenga E120) para que tenga un aspecto más real de sangre.

2

Pon el chocolate al baño María. Fúndelo a unos 45o. Necesitarás la ayuda de un termómetro de cocina.

3

Retira del fuego y coge una lengua. Remueve el chocolate, recoge con la lengua y levanta el brazo para dejar caer el chocolate desde algo de altura. Con estos movimientos enfriarás el chocolate poco a poco de forma sencilla y sin ensuciar. También puedes meterlo unos minutos en la nevera. Debes conseguir que llegue a 29 – 30oC.

4

Una vez haya bajado la temperatura, súbela ligeramente colocando el bol sobre el cazo de agua de nuevo. Remueve y cuando esté entre 31 y 32oC ya podrás usarlo.

5

Vierte el chocolate sobre los moldes llenando hasta arriba. Golpea varias veces para que no quede aire y dales la vuelta sobre el bol que has usado para fundirlo. Debes retirar todo el exceso de chocolate ya que ahora solo estás creando la capa exterior del bombón. Reserva en en el frigorífico.

6

Una vez se haya endurecido, distribuye el relleno llenando 3⁄4 partes de la capacidad del molde. Coge la cayena y córtala por la mitad. Colócala en dos bombones aleatoriamente.

7

Repite el mismo proceso con el chocolate pero esta vez simplemente termina de llenar los moldes. Retira el exceso con la ayuda de una espátula y deja enfriar en la nevera hasta el día siguiente.

8

Desmolda con cuidado. Ya tienes listos tus bombones de Halloween. Son una dulce ruleta rusa con la que sorprenderás a al menos dos personas, o una con mala suerte.

Consejo del chef

Puedes cambiar el porcentaje del chocolate al gusto, así como la mermelada: puedes usar de cereza, frambuesa o frutos rojos; pero asegúrate que sea de color rojo para darle ese toque terrorífico.

Complementos

Marida tu receta con las mejores películas y el mejor ritmo

Quiero suscribirme a la newsletter y
enterarme de todas las novedades

¡Valora la receta!

Valoración de la comunidad

La votación se ha realizado correctamente
Ir arriba