Arroz vegetariano a la paella
Preparación
30 minDificultad
FácilDescripción
Una paella siempre es buena opción. Con este arroz, todos (incluidos tus amigos vegetarianos) disfrutaréis de un sabor tan delicioso que nadie podrá resistirse. No hace falta ser vegetariano para ser fan de esta receta.
Ingredientes
Raciones para 5
Preparación
Pela y pica la cebolla y las zanahorias finamente, y corta el puerro en rodajas.
Sitúa la paella centrada en la zona de 32 cm*, presiona el icono de la paella que encontrarás en la placa. Cuando esté caliente, la placa te avisará con una señal acústica**.
En ese momento, añade la cebolla y las zanahorias y pulsa dos veces el botón de la flecha “siguiente etapa” de tu placa, para pasar directamente a la cocción de las verduras, porque este arroz no lleva carne.
Mientras se sofríen, ir removiendo poco a poco y cuando estén doradas, añadir las setas y el puerro para que no se cocinen en exceso. Verter en el último momento la salsa de soja, el tomate triturado y dejar reducir hasta que suene la placa.
Añade el caldo de verduras, sal al gusto y las hebras de azafrán. Pulsa la flecha y espera hasta la siguiente señal.
Incorpora el arroz, repártelo bien por toda la paella y pulsa de nuevo la flecha. Dejar cocer hasta el siguiente pitido.
Para conseguir el Socarrat, añade un hilo de aceite de oliva por la superficie del arroz y pulsa la flecha. Espera al pitido. Si no quieres Socarrat, puedes omitir este paso y apagar el fuego directamente.
Retira la paella del fuego y déjala reposar 5 minutos antes de servir.
Complementos
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