Affogato italiano con café y helado de vainilla
Preparación
15 minDificultad
Fácil
Receta
Postres
Italiana
Bebidas
Descripción
Viajar a Italia nunca fue tan fácil como con este postre. El affogato es un clásico postre italiano hecho con café, helado y con un chorrito de licor para darle alegría. Una delicia para todos los amantes del café.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
En un bol resistente al calor, verter las yemas, el azúcar y batir hasta que cambien de color a un amarillo un poco más pálido.
En ese momento, colocar el bol sobre un cazo al fuego con agua hirviendo y cocinar al baño María con cuidado de que el agua no toque el bol. Batir continuamente hasta que la mezcla se monte por completo. Repartir en los vasos de presentación.
Servir una bola de helado de vainilla sobre el sabayón (elaboración anterior) y cubrir con chocolate rallado.
Puedes añadir un poco de licor al gusto y terminar con el café espresso recién hecho para conseguir contraste de temperaturas. Servir acompañado de galletas especiadas.
Complementos
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