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Affogato italiano con café y helado de vainilla

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Preparación

15 min

Dificultad

Fácil
Affogato italiano con café y helado de vainilla
15 min
Receta
Postres
Verano
Fácil
Italiana
Bebidas

Descripción

Viajar a Italia nunca fue tan fácil como con este postre. El affogato es un clásico postre italiano hecho con café, helado y con un chorrito de licor para darle alegría. Una delicia para todos los amantes del café.

Ingredientes

Raciones para 2

Yemas de huevo
4
Cucharadas de azúcar
4
Helado de vainilla
Café espresso recién hecho
Chocolate negro rallado (opcional)
Kahlua o Frangelico (opcional)
Galletas especiadas

Preparación

1

En un bol resistente al calor, verter las yemas, el azúcar y batir hasta que cambien de color a un amarillo un poco más pálido.

2

En ese momento, colocar el bol sobre un cazo al fuego con agua hirviendo y cocinar al baño María con cuidado de que el agua no toque el bol. Batir continuamente hasta que la mezcla se monte por completo. Repartir en los vasos de presentación.

3

Servir una bola de helado de vainilla sobre el sabayón (elaboración anterior) y cubrir con chocolate rallado.

Consejo del chef

Puedes añadir un poco de licor al gusto y terminar con el café espresso recién hecho para conseguir contraste de temperaturas. Servir acompañado de galletas especiadas.

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