Cocinar arroz es una receta básica de cocina que todos aprendemos al ponernos por primera vez delante de la placa, por su facilidad y versatilidad. Tiene tanto protagonismo, que hasta cuenta con una función directa de cocinado automático en nuestra placa de inducción DirectSense. Pero este inocente cereal guarda muchas dentro de sus granos, […]

Abres el armario de las especias y tienes como diez cuyo nombre no has oído ni en las recetas de Youtube y otras cinco que ahí están pero no has utilizado en la vida. Si te sientes identificado, síguenos porque te acompañamos en este camino para descubrir las bondades de las especias con el objetivo […]

En primavera todo florece, hasta las patatas. Pero ojo, estos brotes son traicioneros… ¿Alguna vez has abierto la despensa y te has encontrado con ese espectáculo que supone una patata repleta de brotes? No sabemos si describirlo como un bello signo de naturaleza viva, o como un gesto rebelde y desmelenado de la patata. En […]

Eso de que hacer arroz es tan fácil como cocerlo es una generalidad que se pierde muchos matices y crea muchas frustraciones culinarias. Por no hablar de lo que cuesta sacar lo que se queda pegado en el cazo. El arroz tiene un papel protagonista en numerosas recetas de la historia de la gastronomía. Podemos […]

Sabemos que conocéis a vuestro horno al detalle, que reconoceríais sus mandos entre un millón de hornos. Pero a veces, para conseguir un horneado perfecto, hace falta algo más, algo que a veces pasa desapercibido: la técnica. Y con estos ocho sencillos pasos, conseguiréis dominarla. Controla la temperatura Aumentar la temperatura por encima de lo […]

¿Te has sentido alguna vez cautivado por esos cereales multicolor de la estantería central del supermercado? ¿O ante la duda, has cogido el producto con mejor color? Esto no es casualidad, es el poder del color, uno de los principales atributos para la preferencia de un alimento. Y es que el color importa, y por […]