Paté vegano de champiñones y nueces al oporto
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5 (73)Preparación
35 minDificultad
Fácil![Paté vegano de champiñones y nueces al oporto](https://cookinglovers.teka.com/wp-content/uploads/2021/05/1612433650409-1148x626.jpg)
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Descripción
Pues sí, disfrutar de esa copita de vino con un buen paté también es posible si sigues una dieta vegana. Un picoteo perfecto para cualquier cena improvisada con amigos; para un aperitivo al sol; o para disfrutar en la tranquilidad de tu casa después de un día duro de trabajo.
Nosotros te damso la receta, tú decides cómo disfrutarla.
Ingredientes
Raciones para 1
Preparación
Pela y pica los ajos y la chalota. Calienta la margarina en una sartén y aromatiza unos minutos con la rama de tomillo.
Añade la chalota y los ajos y cocina con una pizca de sal. Sube el fuego y añade los champiñones picados. Cocina hasta que estén bien dorados y coloca el sofrito en el vaso de la batidora.
Añade el resto de ingredientes del paté y tritura. Reserva.
Forra un molde alargado (15 x 8 cms es lo ideal) con papel de horno y coloca las bolitas de pimienta en el fondo.
Pon el agua, el oporto y el agar en una olla y deja que rompa a hervir. Vierte 2/3 de la gelatina sobre en el molde y lo restante junto a la mezcla del paté. Guarda unos minutos la gelatina en la nevera y tritura de nuevo el paté para integrarlo todo.
Una vez la gelatina haya solidificado parcialmente, coloca el paté encima, alisa la superfície y guarda de nuevo en la nevera.
Puedes prepararlo con vario días de antelación aunque puede consumirse en un par de horas. Sirve con pan o tostaditas.
Complementos
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