Pastel de Rigatoni al estilo Halloween

Calentamos un poco de aceite en una cacerola y pochamos el ajo y la cebolla durante 10 minutos.

Añadimos la carne picada y rehogamos al tiempo que removemos hasta que haya cambiarlo de color.

Regamos con el vino tinto y subimos el fuego.

Cuando se haya evaporado el alcohol, agregamos las hierbas provenzales, el tomate triturado y la pastilla de concentrado de carne. Cocemos a fuego lento durante 75 minutos.

Dejamos atemperar la boloñesa y la trituramos.

Cocemos los rigatoni en abundante agua con sal durante 6 minutos. Escurrimos.

Forramos un molde de 18 cm de base desmoldable con papel vegetal.

Rellenamos con los rigatoni y vertemos la salsa boloñesa por encima, poco a poco, dejando que penetre en el interior de la pasta.

Cocemos en el horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante 10 minutos.