Pakoras en AirFry

Para las pakoras: pelar la patata, las zanahorias y cortar todas las verduras en juliana, incluyendo la cebolleta y el calabacín.

Cocinar a fuego fuerte al grill para tostar ligeramente el exterior pero no cocinar en exceso el interior. Reservar en un bol.

Añadir a ese bol las especias, las harinas y poco a poco el agua, mientras se va mezclando e integrando los ingredientes en las verduras.

Crear montoncitos similares sobre la bandeja perforada del horno Airfry cubierta con papel de hornear. Rociar un poco de aceite de oliva en spray y cocinar utilizando ese modo durante 10 minutos a 220 ºC.

Para la salsa: colocar todos los ingredientes en un recipiente para batir y triturar hasta tener una mezcla homogénea.