Gelado de abacate
Preparação
60 minDificuldade
Fácil
Receita
Sobremesas
Gelados
Descrição
Quando falamos da versatilidade do abacate, estamos a falar de coisas deste género. Abacate para molhos, para sopas frias, para pratos quentes, em sandes, como campeão da alimentação saudável… e agora também nos gelados. Graças a esta receita poderá saborear o abacate num menu de três pratos sem suar a camisa. E, no final de contas, lembramos que o abacate é um fruto.
Ingredientes
Porções para -1
Preparação
Num tacho coloque as natas e o leite e dilua bem o amido de milho e o açúcar. Aqueça a mistura em lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Assim que a mistura arrefecer, corte os abacates ao meio e retire a polpa. Amasse a polpa juntamente com o sumo de lima ou meio limão para evitar que oxide e misture bem com as natas. Bata a mistura com uma batedeira ou processador de alimentos.
Coloque o creme num recipiente e cubra com película e modo que película fique em contacto com o creme e evitando ao máximo o contacto com o ar, assim evitará que oxide. Opcionalmente, pode colocá-lo num saco zip-lock.
Deixe arrefecer no congelador durante um mínimo de 4 horas e de preferência durante a noite.
Para fazer gelado sem sorveteira: coloque o creme numa taça e coloque no congelador, e mexa de hora em hora com uma espátula ou garfo para evitar que a mistura cristalize. Repita a operação 4 a 5 vezes em 4 horas.
Para fazer o gelado na sorveteira: coloque a sorveteira no congelador durante pelo menos 4 horas. Após este tempo, verta a mistura para a sorveteira, ligue e deixe o gelado adquirir consistência durante cerca de 40 minutos.
Pode servir com bolachas para dar um toque final artesanal.
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