Polenta cremosa com legumes e cogumelos assados
Preparação
15 minDificuldade
Fácil
Ao forno
Receita
Cremes e sopas
Vegana
Entradas
Descrição
Com a queda das primeiras folhas de outono, aumenta a vontade de começar a saborear pratos cremosos de colher. Daqueles que te faz ficar em frente ao prato enquanto o borbulhar da comida te hipnotiza e aquece por fora, e depois por dentro com a primeira colherada.
Hoje lançamos o nosso outono com esta polenta cremosa com legumes da época assados e cogumelos.
Ingredientes
Porções para 2
Preparação
Limpe e corte os cogumelos, lave os tomates cereja e corte a cebola em rodelas finas.
Numa assadeira coloque todos os ingredientes menos o tomate, regue com azeite, deite o vinho, o molho de soja e uma pitada de sal. Mistue muito bem e leve ao forno a 180º durante 30 minutos, mexendo de vez em quando. A meio da cozedura junte os tomates cereja.
Para fazer a polenta cremosa, aqueça os líquidos num tacho. Antes de ferver, adicione a polenta e o resto dos temperos e deixe cozinhar a uma temperatura média, mexendo com uma colher de pau, durante 10 minutos.
Serva a polenta cremosa e quente em duas taças e decore-as com legumes assados e orégãos.
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