Morcela falsa de chocolate
Preparação
35 minDificuldade
Fácil
Vai ao frio
Receita
Pastelaria e doces
Carnaval
Sobremesas
Descrição
Se tivesse de explicar a alguém que nunca comeu morcela o que é e de que é feita, talvez até se perguntasse porque nos sentimos tão apaixonados por esta comida peculiar, deliciosa e tão própria. Mas garantimos que se tivesse de explicar de que é feito esta morcela falsa, a reação seria muito diferente. O chocolate ganha sempre.
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Pique o chocolate e coloque numa tigela funda juntamente com a manteiga. Derreta no micro-ondas com golpes curtos de calor, mexendo entre golpes, para evitar queimaduras e ajudar na homogeneização.
Reserve durante 10 minutos para que perca um pouco de temperatura.
Entretanto, corte os biscoitos com as mãos em pedaços pequenos e irregulares. Reserva.
Pique grosseiramente a mistura de frutos secos e passas. Reserva.
Bata o ovo e a gema com o açúcar, a mistura de especiarias e o extracto de baunilha. Junte ao chocolate derretido e à manteiga e mexa bem.
Adicione as bolachas e as frutas picadas e mexa novamente até obter uma massa homogénea.
Corte um pedaço grande de película aderente, verta a mistura sobre o mesmo e enrole formando um cilindro. Rode o cilindro, dando nós nas extremidades e garantindo que se mantém compacto. Guarde no frigorífico durante pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite.
Retire o filme plástico e cubra com açúcar em pó.
Corte um longo pedaço de cordel e ate-o em cruz, como se faz com as salsichas tradicionais.
Na hora de servir, certifique-se de que a morcela está à temperatura ambiente e utilize uma faca de gume lisa humedecida em água quente.
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