Mexilhões com molho de caril e leite de coco
Preparação
30 minDificuldade
Média
A vapor
Peixe e mariscos
Pratos Principais
Descrição
Uns mexilhões com molho de caril e leite de coco? Onde e quando? Esta receita faz sucesso sempre que quer surpreender na cozinha. E não se preocupe com o fumo e com os seus convidados, a indução MasterSense Air com exaustor integrado tratará de tudo.
Ingredientes
Porções para
Preparação
Aqueça água com folha de louro numa panela com tampa. Quando estiver a ferver, adicione os mexilhões, tape e deixe abrir. Quando estiverem todas abertos, retire uma das cascas e reserve.
Entretanto, numa frigideira grande separada, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picados. Espere que a cebola caramelize ligeiramente e depois junte a pasta de caril, o leite de coco e mexa até integrar e obter um molho homogéneo.
Deixe ferver para reduzir durante cerca de 5 a 10 minutos. Adicione novamente os mexilhões e deixe cozinhar por mais dois minutos aproximadamente.
Sirva quente com folhas de salsa ou coentros por cima e delicie-se!
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