Falso risotto de quinoa e pera
Preparação
15 minDificuldade
Fácil
Receita
Frutas
Descrição
Não o vamos enganar, preparar um bom risotto não é tão fácil nem tão rápido como parece, mas o seu resultado cremoso fará sempre com que valha a pena tentar. Hoje quisemos saborear este delicioso prato mas substituindo o arroz por quinoa para preparar um Falso risotto de quinoa e pêra. E a verdade é que não há nada que inveje a receita clássica. Está disposto a experimentar na sua cozinha?
Ingredientes
Porções para 1
Preparação
Aqueça uma frigideira e toste ligeiramente a quinoa durante alguns minutos, mexendo para não queimar.
Adicione o vinho branco, aumente o lume e deixe o álcool evaporar durante aproximadamente um minuto.
Adicione o caldo à quinoa, aos poucos, para que esta se hidrate lentamente, mexendo durante cerca de 10-12 minutos.
Entretanto, descasque a pera e corte em cubos.
Quando a quinoa estiver al dente, mas ainda caldosa, adicione o parmesão ralado, mexa e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Retire do lume e coloque no prato, colocando por cima alguns cubos de pera e alguns raminhos de salsa fresca.
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