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Esparguete com almôndegas de mozzarella

Preparação

30 min

Dificuldade

Fácil
Esparguete com almôndegas de mozzarella
Estufado
30 min
Receita
Massas
Fácil
Italiana
Pratos Principais

Descrição

Nunca há queijo suficiente na massa, e este prato tem até às almôndegas.

Ingredientes

Porções para 4

Dentes de alho
2
Cebola
1
Azeite virgem extra
Tomate triturado
400 g
Açucar
1 colher
Sal
Pimenta
Natas
80 ml
Manjericão
3 g
Espaguete
400 g
Mini mozzarellas
150-200 g
Farinha
Ovo
Pão ralado
Óleo para fritar
Parmesão
Cebolinha

Preparação

1

Para o esparguete: descasque e pique os dentes de alho e a cebola. Frite numa panela com azeite até dourar. Adicione o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta, as natas e o manjericão.

2

Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e mexa ocasionalmente. Depois deixe ao lume com a função manter quente da placa de indução.

3

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água a ferver com sal por 2 minutos a menos que o indicado na embalagem, retire da água e transfira para a panela com o molho de tomate.

4

Deite um pouco da água da cozedura, mexa e deixe ao lume com a função manter quente da placa de indução.

5

Para as almôndegas de mozzarella: passe a mini mozzarella na farinha, no ovo e no pão ralado. Passe novamente pelo ovo e pela farinha para maior cobertura.

6

Frite em bastante óleo até dourar. Retire do fogo para uma bandeja coberta com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

7

Coloque o esparguete com tomate e coloque algumas almôndegas de mozzarella por cima.

Conselhos do Chef

Decore com um pouco de queijo parmesão ralado e cebolinha picada.

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