Esparguete com almôndegas de mozzarella

Para o esparguete: descasque e pique os dentes de alho e a cebola. Frite numa panela com azeite até dourar. Adicione o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta, as natas e o manjericão.

Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e mexa ocasionalmente. Depois deixe ao lume com a função manter quente da placa de indução.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água a ferver com sal por 2 minutos a menos que o indicado na embalagem, retire da água e transfira para a panela com o molho de tomate.

Deite um pouco da água da cozedura, mexa e deixe ao lume com a função manter quente da placa de indução.

Para as almôndegas de mozzarella: passe a mini mozzarella na farinha, no ovo e no pão ralado. Passe novamente pelo ovo e pela farinha para maior cobertura.

Frite em bastante óleo até dourar. Retire do fogo para uma bandeja coberta com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Coloque o esparguete com tomate e coloque algumas almôndegas de mozzarella por cima.