Esparguete com almôndegas de mozzarella
Preparação
30 minDificuldade
FácilDescrição
Nunca há queijo suficiente na massa, e este prato tem até às almôndegas.
Ingredientes
Porções para 4
Preparação
Para o esparguete: descasque e pique os dentes de alho e a cebola. Frite numa panela com azeite até dourar. Adicione o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta, as natas e o manjericão.
Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e mexa ocasionalmente. Depois deixe ao lume com a função manter quente da placa de indução.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água a ferver com sal por 2 minutos a menos que o indicado na embalagem, retire da água e transfira para a panela com o molho de tomate.
Deite um pouco da água da cozedura, mexa e deixe ao lume com a função manter quente da placa de indução.
Para as almôndegas de mozzarella: passe a mini mozzarella na farinha, no ovo e no pão ralado. Passe novamente pelo ovo e pela farinha para maior cobertura.
Frite em bastante óleo até dourar. Retire do fogo para uma bandeja coberta com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Coloque o esparguete com tomate e coloque algumas almôndegas de mozzarella por cima.
Decore com um pouco de queijo parmesão ralado e cebolinha picada.
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