Esfera de chocolate

Encha um balão até obter uma forma esférica e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria a uma temperatura média. Depois de derreter, verta para uma tigela grande e deixe arrefecer.

Quando o chocolate estiver quente e com uma textura espessa, mergulhe o balão até um pouco mais de metade da altura, cobrindo toda a superfície com chocolate, exceto uma abertura na parte superior. Deixe escorrer todo o excesso de chocolate.

Coloque a parte de cima sem chocolate numa tigela e aguarde até solidificar. Para agilizar o processo, pode ser guardado no frigorífico.

Assim que o chocolate solidificar, fure o balão e retire cuidadosamente os restos de plástico.

Num prato coloque o coulant de chocolate, adicione uma bola de gelado de baunilha e cubra com a esfera de chocolate. Decore com algumas frutas vermelhas.

Aqueça o molho de caramelo no micro-ondas e verta-o cuidadosamente sobre a esfera para que o chocolate derreta e revele o seu interior.

Termine esta sobremesa de Carnaval polvilhando purpurina comestível por cima.