Creme leve de pêra, alho francês e batata
Preparação
45 minDificuldade
Fácil
Vídeo da receita
Cremes e sopas
Natal
Vegetariana
Entradas
Descrição
Esta semana é tempo de preparar as entradas do nosso Menu de Natal. Estes pratos são servidos como transição entre as entradas e o prato principal. Por isso, é aconselhável escolher receitas leves, que comecem a aquecer o paladar, mas não satisfaçam muito. Os cremes são especialistas em conseguir este efeito e, além disso, é pode ser potenciado se brincar com os sabores, como fizemos com este Creme de Pêra, Alho Francês e Batata. Uma delícia de Natal que não deve faltar na sua mesa nesta época festiva.
Ingredientes
Porções para 4
Preparação
Corte o alho-francês em rodelas. De seguida, descasque as batatas e corte-as em cubos. Corte também algumas rodelas de pera no sentido do comprimento, reservando-as em água, e corte o resto das peras em cubos.
Numa panela grande, salteie o alho-francês, as batatas e a pera em cubos com azeite. Cozinhe por alguns minutos e depois adicione o caldo e deixe cozinhar em lume médio.
Passados cerca de 15 minutos, quando todos os elementos estiverem macios, desligue o lume e bata suavemente na batedeira, adicionando ao mesmo tempo as natas. Bata até obter um creme leve, homogéneo e macio.
Numa frigideira, derreta a manteiga e aloure as rodelas de pêra de ambos os lados.
Sirva a sopa em taças, disponha os tabuleiros sobre a sopa e finalize com cebolinho picado finamente.
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