Churros com chocolate quente com especiarias

Dissolva o sal na água, deixando ferver. Assim que ferver, verta sobre a farinha e mexa bem até obter uma massa homogénea.

Coloque a massa num saco de pasteleiro com bico estrela. Forme os churros escolhendo o formato desejado (bastões, lágrimas, corações...) e deixe arrefecer. Pode congelá-los neste momento para os consumir noutro dia.

Ao fritá-los, faça-o num recipiente suficientemente fundo e com bastante óleo. Frite até dourar e deixe repousar um minuto sobre papel de cozinha para retirar o excesso de gordura.

Polvilhe com açúcar mascavado se desejar (adicione uma pitada de canela ou pimenta em pó para um toque extra especial).

Para preparar o chocolate, infunda parte da bebida com os temperos em lume brando. Assim que o leite adquirir sabor e aroma, retire o cardamomo e o anis.

Dissolva o cacau em pó no restante bebida e coloque na panela juntamente com o chocolate e o agave. Cozinhe até o chocolate derreter e engrossar tudo.

Sirva quente numa chávena com churros. Pode adicionar chantilly vegetal, canela em pó ou alguns nibs de cacau como cobertura. Se gosta mesmo de amendoins, experimente dissolver uma colher de sopa de manteiga de amendoim com leite ou até mesmo adicionar um pouco de bebida alcoólica.