Bolo Oreo com Queijo e Alperces, ideal para crianças

Para a base, triture as bolachas Oreo no processador de alimentos. Adicione a manteiga, à temperatura ambiente ou derretida, e volte a bater até obter uma mistura homogénea.

Espalhe numa forma retangular de 12 x 32 cm com base amovível e pressione para compactar. Reserve.

Para o recheio, coloque o queijo creme numa tigela funda, adicione o açúcar e bata com a batedeira elétrica na velocidade mais baixa até ficar cremoso.

Adicione a essência de baunilha e as natas e bata novamente.

Por fim, sem parar de bater, adicione os ovos um a um. Sem adicionar o seguinte até que o anterior esteja bem misturado.

Preencha a forma com a mistura e leve ao forno, pré-aquecido a 160ºC com aquecimento em cima e em baixo, durante 35 minutos. Deixe arrefecer antes de retirar do forno e deixe arrefecer completamente antes de guardar no frigorífico.

Para decorar, derreta o chocolate negro no micro-ondas, em pequenas tempos e a baixa temperatura para evitar que queime. Coloque num saco de pasteleiro com bico redondo número 1.

Corte os alperces ao meio, retire os caroços e coloque-os sobre uma folha de papel vegetal. Desenhe linhas com o chocolate, de uma ponta à outra. Forme cinco ou seis círculos com aproximadamente 1 cm de diâmetro e leve ao frigorífico para solidificar.

Quando o bolo estiver frio, cubra com a doce de alperce e disponha os alperces por cima, deixando a mesma distância entre eles.

Coloque os círculos de chocolate negro à frente e desenhe dois olhos com chocolate branco derretido, utilizando um palito.

Com uma faca afiada, faça duas incisões na superfície de cada alperce, na parte central, e insira uma rodela de amêndoa no interior de cada uma delas.