Biscoitos de Natal, bonecos de gengibre

Comece por derreter a manteiga com o açúcar mascavado, o melaço e o resto dos temperos e deixar arrefecer durante 10 minutos. Entertanto, peneire a farinha e misture com 1 colher de chá de bicarbonato e sal. Adicione os ingredientes húmidos e o ovo a esta mistura e bata tudo até obter uma massa uniforme.

Depois, embrulhe a massa em película e guarde no frigorífico. Se deixou demasiado tempo, terá de temperar antes de o cozinhar. De seguida, espalhe a massa com um rolo enquanto pré-aquece o forno a cerca de 180ºC, certifique-se que a massa tem uma espessura de cerca de 6mm para que fique crocante.

Recorte a massa com a forma de pessoa e lembre-se que se quiser, para decoração, devem ter um pequeno orifício por onde possa entrar um cordão, para isso utilize uma palhinha.

Depois disso, coza os biscoitos durante cerca de 12 minutos e deixe-os arrefecer, não ficarão completamente duros até estarem completamente frios.

Para decoração peneire o açúcar em pó, bata uma clara de ovo e adicione 1/3 do açúcar peneirado. Continue a bater e a adicionar açúcar até obter uma pasta espessa.

Depois, com um saco de pasteleiro com um pequeno bico, decore para dar vida ao boneco.

Estes biscoitos de Natal são ideais para cozinhar com as crianças mas, antes de o fazer, tenha em atenção as medidas de segurança que os aparelhos integrados possuem.