Galletas navideñas, hombre de jengibre

Lo primero es derretir la mantequilla con el azúcar moreno, la melaza y el resto de especias y dejar que se enfríe durante 10 minutos. Por otro lado tamiza la harina y mézclala con 1 cucharadita de bicarbonato y la sal. Añade a esta mezcla los ingredientes húmedos y el huevo y bate todo hasta que logres una masa uniforme.

Una vez hecho esto, envuelve la masa en film y la guárdala en el frigorífico. Si la has dejado mucho tiempo, tendrás que atemperarla antes de cocinarla. Extiende luego la masa con un rodillo mientras pre calientas el horno a unos 180º, procura que la masa tenga un grosor de unos 6mm para que queden crujientes.

Recorta la masa con el molde de hombrecillo y recuerda que si las quieres para decoración deben tener un agujerito por el que entre un cordón, usa una pajita para hacerlo.

Después de esto, sólo tienes que hornear las galletas unos 12 minutos y dejar que se enfríen, no se pondrán duras totalmente hasta que no se atemperen del todo.

Para la decoración hay que tamizar el azúcar glasé, batir una clara de huevo y añadir 1/3 del azúcar tamizado. Seguir batiendo y añadiendo azúcar hasta que nos quede una pasta espesa. 6: Después, con una manga pastelera con boquilla pequeña, decoramos las fotos para darle vida al hombrecillo.

Estas galletas navideñas son ideales para cocinar con niños pero, antes de hacerlo, ten en cuenta las medidas de seguridad que tienen los electrodomésticos integrables.