Beringela com miso, molho de iogurte e pickle de cebola
Preparação
70 minDificuldade
Fácil
Ao forno
Vídeo da receita
Legumes
Vegetariana
Entradas
Descrição
Cozinhe e desfrute sem limites, a sua máquina de lavar loiça encarrega-se da limpeza.
Ou vai perder a oportunidade de experimentar estas beringelas só porque não esfrega? As desculpas não estão incluídas na nossa lista de ingredientes, apenas diversão e com este prato de beringela com miso, molho de iogurte e picke de cebola é muito fácil.
Ingredientes
Porções para 2
Preparação
Para a cebola roxa em conserva, corte a cebola roxa finamente e coloque num frasco com o sumo de 3 limões, 4 c. de vinagre, açúcar e sal. Tape, agite e deixe repousar durante pelo menos 30 minutos.
Para a beringela, pré-aqueça o forno a 220ºC e misture numa tigela, o miso, a soja, 2 c. de vinagre de maçã, açúcar mascavado, mirin e óleo.
Corte a beringela em seis porções alongadas, espalhe num tabuleiro e regue com a marinada anterior.
Leve ao forno durante 35-40 minutos ou até dourar, retire e deixe arrefecer.
Noutra tigela, prepare o molho de iogurte misturando-o com a salsa e o alho picados, a lima, o sal e a pimenta.
Para empratar, coloque os gomos de beringela frios com algumas colheres de molho de iogurte e um pouco de cebola em conserva.
Termine com algumas folhas de hortelã, coentros e pinhões.
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