Beringela com mel de cana ao estilo asiático
Preparação
15 minDificuldade
Grelhados
Receita
Arroz
Vegana
Oriental
Aperitivos
Descrição
Já lhe aconteceu experimentar uma receita exótica e iniciar uma aventura gastronómica em busca daquele delicioso molho secreto? Bem, hoje facilitamos-lhe.
Guarde o chapéu de explorador, tire o chapéu de chef e desfrute do seu bilhete de primeira classe para as profundezas da Ásia com esta receita de Beringela mergulhada em Mel de Cana com arroz asiático.
Ingredientes
Porções para 4
Preparação
Lave e corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento. Corte 4 pedaços longitudinalmente de cada metade.
Adicione sal e deixe repousar num coador por cerca de 15 minutos. Passado esse tempo, lave as beringelas com água e escorra bem. Seque com papel de cozinha.
Cubra as beringelas com amido de milho e frite-as numa frigideira com o fundo coberto com azeite. Vire-os quando estiverem dourados e reserve sobre papel de cozinha para absorver o excesso de gordura.
Misture todos os ingredientes do molho. Deite sobre o tacho, coando os restos com um coador de rede fina e deixe cozinhar por alguns minutos até começar a engrossar.
Adicione as beringelas e deixe cozinhar. Sirva sobre uma cama de arroz de sushi e cebolinho bem picado.
Pode transformar esta receita num aperitivo cortando a beringela em rodelas e servindo o molho como acompanhamento.
Complementos
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