Arroz a banda
Preparação
35 minDificuldade
Média
Placa
Receita
Arroz
Espanhola
Pratos Principais
Descrição
Este arroz transporta-nos sempre para a beira-mar.
E esse é o poder de cozinhar. Com apenas uma receita podemos voltar àquele lugar especial; podemos reviver uma memória escondida entre ingredientes, ou transformar o seu aroma num instante que sabemos que durará para sempre.
E foi isso que sentimos quando voltámos a cozinhar este arroz, acarinhamos a paz e a tranquilidade que a brisa do mar nos traz quando saboreamos receitas tão especiais como esta, na sua orla.
Ingredientes
Porções para 2
Preparação
Coloque um pouco de azeite na paelheira e aqueça.
Quando estiver bem quente, adicione as lulas ou os chocos picados e salteie.
Adicione o alho picado, a cebola picada e o tomate ralado sem pele. Refogue em lume médio até ficar escalfado.
Adicione o arroz e frite juntamente com o resto dos ingredientes.
Deite o caldo, o açafrão, o sal e deixe cozer durante 18 minutos (ver instruções do fabricante).
Quando o arroz estiver pronto, deixe repousar alguns minutos e sirva com aioli caseiro.
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