Arroz a banda
Valoraciones
4 (53)Preparación
35 minDificultad
Media
Sin horno
Receta
Arroces
Española
Principales
Descripción
Este arroz a banda siempre nos transporta a la orilla del mar.
Y es que ese es el poder de la cocina. Con solo una receta podemos volver a ese lugar especial; podemos volver a vivir un recuerdo escondido entre ingredientes, o convertir su aroma en un instante que sabemos que durará para siempre.
Y eso es lo que hemos sentido al volver a cocinar este arroz, hemos acariciado la paz y la tranquilidad que nos aporta la brisa del mar cuando disfrutamos de recetas tan especiales como esta, en su orilla.
Ingredientes
Raciones para 2
Preparación
Poner un poco de aceite en la paellera y calentar.
Una vez caliente añadir el calamar o sepia troceado, rehogar.
Incorporar el ajo picado, la cebolla picada y el tomate rallado sin piel. Rehogar a fuego medio hasta pochar.
Añadir el arroz y sofreír junto con el resto de ingredientes.
Verter el caldo, azafrán, sal y cocer 18 minutos (mirar instrucciones del fabricante).
Una vez listo tu arroz a banda, déjalo reposar unos minutos y sírvelo junto alioli casero.
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